みなさまこんにちは。
一月もあっという間に半ばを過ぎ、時の経つのが本当に早いと感じる年齢になってしまいました。
今回は金笛醤油やうんとんで有名な
川島町伊草にある本社:笛木醤油さんの金笛しょうゆパークへお邪魔して参りました。
少し前からとても気になっていた、木桶バウムのしょうゆ味を購入してきました。
また、急な訪問にも関わらず、笛木社長に仕込み蔵などを案内して頂き、お醤油づくりに対するご説明を丁寧にしてもらい感謝です。
減塩醤油も自社製法で塩抜きしてるとのことで気になってしまい一本購入。
再仕込みとは、一度仕込み終わった醤油をもう一度仕込みを行なった三年ものでお刺身などに合うようです。
この生醤油も購入してきましたので、自宅での食事がとても楽しみです!